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Monsoon Chaat Recipes: मानसून के मौसम में हमारा मन कुछ चटपटा खाने का होता है. वैसे तो आपने बाज़ार में चाट खायी होगी. लेकिन बाज़ारों में ज्यादातर आलू टिक्की की चाट ज्यादा मिलती है. इस मौसम में ज्यादातर डॉक्टर बाहर का खाने के लिए माना करते हैं. क्योंकि इस मौसम में बीमारियों का डर ज्यादा रहता है.
इसलिए इस मौसम में बाहर का खाना खाने से बचें तो ज्यादा अच्छा रहता है. आप घर पर भी किचन में मौजूद चीजों से स्वादिष्ट चाट तैयार कर सकते हैं. आज हम आपको घर पर दो तरह की चाट की रेसिपी बताएंगे. जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बढ़िया रहेगा.
घर पर मौजूद मखाना और मक्के के दाने से यानी कॉर्न से चाट तैयार कर सकते हैं.
मखाना चाट की रेसिपी
क्या चाहिए
2 कप मखाना (फॉक्स नट्स), 1 टेबलस्पून घी, 1 कप दही, 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ), 1 खीरा (बारीक कटा हुआ), 1 प्याज (बारीक कटा हुआ), 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई), 1 टेबलस्पून इमली की चटनी, 1 टेबलस्पून हरी चटनी, 1/2 टीस्पून चाट मसाला, 1/2 टीस्पून भुना जीरा पाउडर=, 1/2 टीस्पून काला नमक, स्वादानुसार नमक, 1/2 कप सेव या भुजिया
कैसे बनाएं
एक पैन में घी गरम करें और उसमें मखाने डालकर सुनहरा होने तक भून लें। भुने हुए मखानों को ठंडा होने दें।
एक बड़े बाउल में दही डालें और उसे अच्छी तरह से फेंट लें। फेंटे हुए दही में टमाटर, खीरा, प्याज, हरी मिर्च और धनिया पत्ती मिलाएं।
इसमें इमली की चटनी, हरी चटनी, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, काला नमक और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
अब इसमें भुने हुए मखाने डालें और हल्के हाथ से मिलाएं। अंत में सेव या भुजिया डालकर सजाएं और तुरंत परोसें।
कॉर्न चाट की रेसिपी
क्या चाहिए
2 कप मकई (भुट्टे के दाने, उबले हुए), 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ), 1 खीरा (बारीक कटा हुआ), 1 प्याज (बारीक कटा हुआ), 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई), 1 टेबलस्पून नींबू का रस, 1/2 टीस्पून चाट मसाला, 1/2 टीस्पून भुना जीरा पाउडर, 1/2 टीस्पून काला नमक, स्वादानुसार नमक, 1/2 कप सेव या भुजिया
कैसे बनाएं
एक बड़े बाउल में उबले हुए मकई के दाने लें। इसमें टमाटर, खीरा, प्याज, हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें।
इसमें नींबू का रस, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, काला नमक और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
अंत में सेव या भुजिया डालकर सजाएं और तुरंत परोसें।
