Loo se Bachne ke Liye Ber ki Lablo: अप्रैल की गर्मी सूरज अपनी प्रचंड तपिश से लोगों का झुलसा रहे हैं इसी के साथ चढ़ता पारा लोगों का झुलसा रहा है। अब बात आती है इस मौसम में सबसे ज्यादा बीमार करने वाली चीज, वो हैं लू।
जी हां गर्मियों में लू से हर कोई परेशान है। ऐसे में लोगों को अगर लू लग जाए तो शरीर में डिहाइड्रेशन की शिकायत तो हो ही जाती है साथ ही साथ लोगों को काम के लिए बाहर निकलना मुश्किल हो जाता है।
तो चलिए जानते हैं गर्मियों में लू से बचने के घरेलू उपाय (Loo se bachne ke gharelu upay) क्या हैं। जो आपको लू से तो बचाएंगे ही साथ ही इन्हे देखकर आप मुंह में पानी आते देर नहीं लगेगी। आप इन्हें खाने से अपने आप को रोक नहीं पाएंगे। इन्हीं में से एक है बेर का अचार (Ber ka Achar or Labdo) ।
बेर का अचार बचाने की विधि (Ber Lablo Recipe)
आवश्यक सामग्री (Ingredients)
पके बेर (Dried Ber or Jujube): 250 gms
कद्दू कस किया गुड (Jaggery grated): 1/2 cup
शकर (Sugar): 3/4 cup
जीरा पाउडर (Roasted Jeera Powder): 1 tsp
नमक स्वाद अनुसार (as per taste Salt)
कालला नमक (Black Salt: as per taste)
चाट मसाला (Chaat Masala): 1 tsp
उबालने के लिए पानी (cups Water): 4
बेर का अचार बनाने की विधि
1. गर्मियों में बनने वाला ये अचार न केवल बेहद टेस्टी होता है जबकि इसके आयुर्वेदिक गुण आपको गर्मियों में लू के थपेड़ों से भी बचाते हैं।
2. दादी मां के नुस्खों में आम का पना, बेर की लब्दो, बेर का अचार, सत्तू का घोल आपके लिए लाभकारी साबित हो सकता है। चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि।
3. इसे बनाने के लिए सबसे पहले आप सूखे बेर को अच्छी तरह से पानी में धो लें।
4. इसके बाद इसे कुकर में पानी डालें। इसमें गुड, शकर, नमक डाल कर चार से पांच सीटी आने तक उबाल लें।
5. इसके बाद इसे ठंडा कर लें।
6. इसके बाद इसे फ्रिज में रखकर ठंडा कर लें।
3. इसके बाद इसमें जीरा, चाट मसाला नमक छिड़कर सर्व करें।
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