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Jalebi Recipe: जलेबी एक ऐसी मिठाई है जो भारत में काफी मशहूर है। सर्दियों के मौसम में खाने के बाद अगर गर्मागर्म जलेबी मिल जाए तो बस मजा ही आ जाता है। इसे आप दिवाली में भी बना सकते हैं।
अगर आप भी इस त्योहार के सीजन में घर पर जलेबी बनाना चाहते हैं तो हमारी यह रेसिपी आपके काम आ सकती है। तो आइए जानते हैं घर पर जलेबी कैसे बनाएँ:
जलेबी बनाने की सामग्री
मैदा
दही
तेल या घी
कपड़ा
चीनी
पानी
जलेबी बनाने की विधि
जलेबी सबसे पहले मैदे और दही को एक साथ मिलाकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लें। (जरूरत हो तो पानी भी डालें)
करीब छह से सात घंटे के लिए इसमें खमीर उठने को रख दें।
जब बैटर छाग दिखने लगे, तो चाशनी तैयार करें।
पानी और चीनी को मिलाकर हल्की आंच पर चाश्नी बनाएं।
जब चाश्नी तार छोड़ने लगे, तो इसे आंच से उतार कर हल्का ठंडा कर लें।
एक गहरा पैन लें। उसमें तेल या घी डालकर गर्म कर लें।
अब एक कपड़े में में तैयार किया बैटर डालें। और छोटा स छेद करें, जितना छोटा छेद होगा, उतनी ही पतली जलेबी बनेगी।
अब बैटर को गर्म तेल में डालें। मीडियम आंच पर पकाएं। पलटें।
जब जलेबी दोनों तरफ से हल्के भूरे रंग की हो जाएं, तो इन्हें निकाल लें। चाश्नी में डालें।
.कुछ देर के लिए इन्हें चाश्नी में भिगा रहने दें।
तैयार है आपका जलेबी अब इसे निकाल कर सर्व करें।
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