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Diwali Special Kheer Recipe: अगर आप भी एस दिवाली नार्मल खीर कि जगह कुछ नया, अलग और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं तो बनाएं केसर बादाम खीर. खीर की ये रेसिपी टेस्टी होने के साथ बनाने में भी बेहद आसन है.
बादाम केसर खीर बनाने के लिए जरुरी सामग्री
— बादाम- 1 कप
–दूध- 1 लीटर
–केसर धागे- 2 चुटकी
–देसी घी- 1 टेबलस्पून
–इलायची पाउडर- 1/4 टी स्पून
–चीनी- स्वादानुसार
इस तरह से बनाएं बादाम केसर खीर
–बादाम केसर खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लेना है.
–फिर इस बाउल में बादाम लें और उनके ऊपर उबलता हुआ गर्म पानी डालें.
–इसके बाद लगभग 10 मिनट तक बादाम को गर्म पानी में ही भीगे रहने दें.
–फिर छलनी की मदद से बादाम को निकाल लें और उनके ऊपर ठंडा पानी डालते हुए धो लें.
–ऐसा करने से बादाम का छिलका ठीक तरह से आसानी से निकल जाएगा.
–इसके बाद बादाम को मिक्सर जार में डाल दें और उसमें थोड़ा सा पानी डालकर उन्हें अच्छी तरह से ब्लेंड करें.
–अब बादाम का बारीक पेस्ट बनकर तैयार है.
–इसके बाद एक कड़ाही लें और इसमें देसी घी डालकर गर्म करें.
–फिर घी पिघलने के बाद उसमें बादाम का पेस्ट डालकर भून लें.
–अब धीमी आंच पर इसे पकने दें और जब ये भून जाए तो इसमें दूध डाल दें.
–इसके बाद गैस की फ्लेम तेज कर कड़ाही को ढककर खीर को पकने दें.
–बीच-बीच में खीर को चलाते रहे, जिससे ये नीचे लगे नहीं.
–जब खीर उबल जाए तो इसमें इलायची पाउडर, स्वादानुसार चीनी और केसर डालकर अच्छे से मिक्स करें.
–इसके बाद खीर को पकने दें और फिर गैस बंद कर दें.
–अब खीर को फ्रिज में रखें और ठंडा होने दें.
–फिर अब इसे परोस सकते हैं.
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