Lunch Box Recipe: जब बच्चे स्कूल जाना शुरू करते हैं, तो हर मां की यही चिंता होती है कि उसे लंच में क्या दिया जाए। उससे बड़ी यह चुनौती होती है कि जो खाना दें वह खाना बच्चा पूरा खा भी जाएं और बच्चे को पोषकतत्व भी मिले। इसलिए, बच्चों के लंच बॉक्स में हरी सब्जियां, फल, विटामिन, फाइबर युक्त आहार और संतुलित मात्रा में फैट युक्त खाद्य पदार्थ होने चाहिए। तो यह आर्टिकल आपके लिए हैं क्योंकि यहां आपको बच्चों को टिफिन में क्या दें टिप्स हैं-
वेजिटेबल सैंडविच
बनाने की सामग्री
ब्रेड
बटर
तेल
जीरा
हल्दी
एक कप हरी सब्जियां ( प्याज, टमाटर, गाजर, मटर व शिमला मिर्च)
गरम मसाला
मिर्च पाउडर
केचप
धनिया पत्ता
गोल आकार या बारीक कटा हुआ खीरा
स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि
सबसे पहले कड़ाही में एक से दो चम्मच तेल डालें।
जब तेल गर्म हो जाए, तो इसमें जीरा डालें।
अब इसमें प्याज व टमाटर डालकर थोड़ी देर भूनें।
उसके बाद गाजर, मटर, शिमला मिर्च और बच्चे की पसंद की अन्य सब्जियां डालकर पकाएं।
पकाते वक्त चुटकीभर हल्दी, गरम मसाला और थोड़ी लाल मिर्च पाउडर डालें।
उसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक डालकर पकाएं।
जब सब्जी पक जाए, तो माध्यम आंच पर तवा चढ़ाएं।
अब तवे पर बटर डालें और ब्रेड को सेक लें।
ब्रेड सिक जाने के बाद उस पर केचअप लगाएं और सब्जियों के मसाले में थोड़ा खीरा डालकर उस मिश्रण को ब्रेड पर डालें।
फिर उसके ऊपर एक और ब्रेड डालकर कवर कर दें और सैंडविच तैयार।
अगर किसी बच्चे को चीज़ पसंद है, तो इसमें चीज़ का उपयोग भी किया जा सकता है।
चीज़ टोस्ट
बनाने की सामग्री
ब्रेड स्लाइस
मक्खन (गार्लिक बटर का उपयोग भी कर सकते हैं)
चीज़ क्यूब
चिली फ्लेक्स
चाट मसाला
काला नमक
बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
एक छोटा बारीक कटा हुआ प्याज
बनाने की विधि
ब्रेड स्लाइस लें और उस पर अच्छे से मक्खन लगा दें।
अब इसके ऊपर शिमला मिर्च और प्याज डालें।
उसके बाद इस पर चीज़ क्यूब को कद्दूकस करके डालें।
अब एक पैन को गैस पर गर्म करें और उसमें थोड़ा बटर डालकर ब्रेड को सेक लें।
ब्रेड सेकते वक्त उसे ढक दें, ताकि चीज़ अच्छे से पिघल सके।
ब्रेड को कुरकुरा होने तक सेकें।
अब तैयार है कुरकुरा चीज़ टोस्ट।
वेज फ्राइड राइस
बनाने की सामग्री
एक से दो कप पके हुए चावल
दो से तीन चम्मच तेल
बारीक़ कटी हुई हरी सब्जियां (गाजर, फूलगोभी, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, बींस, प्याज, टमाटर और मटर)
वेज फ्राइड राइस मसाला
केचप
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
एक कड़ाही में तेल डालें।
तेल गर्म होने के बाद उसमें सारी सब्जियां डालकर भून लें।
अब इसमें स्वादानुसार नमक और आवश्यकतानुसार केचप डालें।
उसके बाद एक या दो चम्मच वेज फ्राइड राइस मसाला डालें।
फिर सब्जियों को हल्का पकाएं।
उसके बाद इसमें पके हुए चावल डालकर कड़छी से मिक्स करें।
जरूरत लगे तो थोड़ा और वेज फ्राइड मसाला डाल सकते हैं
बच्चे के लंच के लिए तैयार है वेज फ़्राइड राइस।
पनीर रोल
बनाने की सामग्री
गेंहू का आटा
पनीर के टुकड़ें
शिमला मिर्च
प्याज (बारीक कटा हुआ)
टमाटर
मटर
जीरा
तेल
हल्दी
केचप और चिली सॉस
गरम मसाला
धनिया पत्ते
स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि
सबसे पहले गेहूं के आटे को अच्छे से गूंथ लें।
अब कड़ाही में एक से दो चम्मच तेल डालें और तेल गर्म होने के बाद उसमें जीरा डालें।
उसके बाद उसमें टमाटर और प्याज डालकर थोड़ी देर भून लें।
फिर इनमें सब्जियां और आधा चम्मच गरम मसाला और हल्दी डालने के साथ-साथ स्वादानुसार नमक भी डालें।
इसे ढककर थोड़ी देर पकाएं।
उसके बाद इसमें पनीर के टुकड़ों को मिलाएं। फिर गैस बंद करके ऊपर से धनिया पत्ता
डालकर एक बार फिर चला दें।
अब गूंथे हुए आटे की रोटी या पराठे बना लें।
फिर इसमें केचप और टोमेटो सॉस लगा लें और पनीर के मिश्रण को डाल दें।
फिर ऊपर से खीरा डालकर रोटी या पराठे को रोल कर लें।
तैयार है बच्चों के लिए पनीर रोल।
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