Poultry Farming in India: अक्सर आपने सुना होगा कि, घर पर बना खाना खाएं,घर की उगी हुई सब्जियां खाएं, घर का दूध पिएं आदि आदि…। लेकन आपसे कहा जाए कि ये चीज घर की न खाएं तो आप चौंक जाएंगे! जी हां, लेकिन ऐसा ही है। दरअसल ये बात अंडे के लिए लागू होती है। अंडे खाने से पहले ये खबर आपके लिए जरूरी है। दरअसल नई रिसर्च कहती है, पॉल्ट्री फार्म के मुकाबले घर की मुर्गी के अंडे खाना ज्यादा खतरनाक साबित हो सकता है.
वहीं साइंस डायरेक्ट की रिपोर्ट की माने तो, अंडों का सिर्फ ताजा होना ही उसके शुद्ध होने की निशानी नहीं है. इसमें एक खतरा और भी है. ऑस्ट्रेलिया में मुर्गियों पर हुई रिसर्च में यह बात सामने आई.
घर में पली मुर्गियों के अंडों से कितना खतरा है और इनके अंडों से पैदा होने वाले खतरे की वजह क्या है? हम इन खास 5 बिंदुओं में आपको समझाएंगे ताकि, आपके सवालों के जवाब मिले इसके साथ ही आपकी सेहत अच्छी रहे…
1.इस खतरनाक तत्व की मात्रा अधिक
इस रिसर्च में गहराई से जानकारी के लिए ऑस्ट्रेलिया के 25 हजार घरों के बगीचे से मिट्टी के सैम्पल लिए गए थे। रिपोर्ट में हैरान कर देने वाली जानकारी सामने आई कि, पॉल्ट्री में पाली जाने वाली मुर्गियों के मुकाबले घर की मुर्गियों के अंडों में सीसा यानी लेड 40 फीसदी तक अधिक मिला है. सिडनी की हर दो में से एक मुर्गी में लेड पाया गया.
2. लेड की मात्रा से होता है नुकसान
सीसा यानी लेड इंसानों के लिए खतरनाक: घरों में पलने वाली मुर्गी और उनके अंडों में भी लेड पाया गया है. जो इंसानों के लिए खतरनाक है. रिसर्च के नतीजे इसलिए महत्वपूर्ण हैं क्योंकि सिर्फ ऑस्ट्रेलिया में ही 4 लाख लोग मुर्गी पालन करते हैं और इनके अंडों को बड़े स्तर पर बेचा जाता है. रिसर्च में साबित हुआ कि घर में पली मुर्गियों के अंडे भी उतने सुरक्षित नहीं हैं.
3. किडनी खराब होने का खतरा
किडनी डैमेज और मिस्कैरेज का खतरा: विश्व स्वास्थ्य संगठन का कहना है, लेड इंसानों के लिए कई तरह से खतरनाक है. यह ब्लड प्रेशर को बढ़ाता है, किडनी डैमेज कर सकता है, दिल की बीमारी की वजह बन सकता है और आईक्यू लेवल को भी घटा सकता है. इसके अलावा महिलाओं में यह मिस्कैरेज यानी गर्भपात की वजह भी बन सकता है.
4. मुर्गियों में ऐसे पहुंचते हैं ये खतरनाक तत्व
मुर्गियों में कैसे पहुंचा लेड: शोधकर्ताओं का कहना है मुर्गियों में खतरनाक लेड मिट्टी के जरिए पहुंचा. मुर्गियां आमतौर पर मिट्टी में पड़ी चीजें खाती हैं और मिट्टी को खरोंचती हैं. इस तरह उनके शरीर में लेड की एंट्री होती है. शरीर में पहुंचने के बाद अंडों में भी इसकी मात्रा पाई गई.
रिसर्च के दौरान पाया गया कि मुर्गियों के भोजन और पानी तक में लेड की मात्रा मौजूद है. ऑस्ट्रेलिया में लिए गए सैम्पल की जांच में इसकी पुष्टि हुई है.
5. कितना खतरनाक है ये तत्व
कितना लेड है खतरनाक: रिसर्च रिपोर्ट के मुताबिक, 20 माइक्रोग्राम प्रति डेसीलीटर (μg/dL) या इससे अधिक लेड की मात्रा नुकसान पहुंचाती है. घर में पहले वाली मुर्गियों में जांच में सामने आया कि इनमें लेड 20 माइक्रोग्राम/डीएल से अधिक था.
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